Nederlanders eten in 2025 ruim een halve kilo minder vlees dan in 2024, blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research.
Nederlanders eten in 2025 ruim een halve kilo minder vlees dan een jaar eerder, blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR). De afname van 2 procent is deel van een langdurige trend die al tien jaar aanhoudt. Het totale vleesverbruik kwam in 2025 uit op 67,3 kilo per persoon, inclusief botten. Daarvan is ongeveer de helft eetbaar, wat neerzet op gemiddeld 33,8 kilo vlees per persoon.
Wat verandert er in de consumptie?
De onderzoeksresultaten tonen een duidelijke verschuiving in de vleesconsumptie. De consumptie van rood vlees, zoals rund- en varkensvlees, daalde licht, terwijl het eten van pluimveevlees, zoals kip en kalkoen, iets toeneemt. In 2025 werd er gemiddeld 11,3 kilo pluimveevlees gegeten, een lichte stijging ten opzichte van 11 kilo in 2024. De consumptie van pluimveevlees schommelt al twintig jaar rond de 11 kilo, terwijl de afname van rood vlees de belangrijkste factor is in de daling van het totale vleesverbruik.
Wat betekent dit voor de gezondheid en het klimaat?
Hoewel de vleesconsumptie in Nederland nog steeds ver boven de aanbevolen hoeveelheid ligt, zien experts de trend als positief. Het Voedingscentrum adviseert volwassenen om per week 300 gram vlees te eten, wat op jaarbasis overeenkomt met ongeveer 16 kilo per persoon. In 2025 lag de gemiddelde consumptie nog steeds hoger dan deze aanbeveling. Dierenwelzijnsorganisatie Wakker Dier is blij met de afname van vleesconsumptie. "Vlees eten wordt steeds minder populair. Dat is goed nieuws voor de dieren en het klimaat," zegt de stichting in een persbericht.
"Vlees eten wordt steeds minder populair. Dat is goed nieuws voor de dieren en het klimaat."
De afname van rood vlees is in lijn met trends in andere landen. Wetenschappers van WUR hebben sinds 2005 de vleesconsumptie van Nederlanders bijgehouden en stellen dat de daling al een aantal jaren aanhoudt. De onderzoekers noemen dit een trend die doorzet. Ook de verschuiving van minder rood vlees en meer pluimveevlees is een onderdeel van deze verandering.
Veelgestelde vragen
Hoeveel vlees aten Nederlanders in 2025?
In 2025 aten Nederlanders gemiddeld 33,8 kilo vlees per persoon, inclusief botten.
Wat is de oorzaak van de daling van vleesconsumptie?
De daling komt vooral door een lagere consumptie van varkens- en rundvlees, terwijl het eten van pluimveevlees iets toeneemt.
Is de vleesconsumptie in Nederland aanbevolen?
Het Voedingscentrum adviseert volwassenen om per week 300 gram vlees te eten, wat op jaarbasis overeenkomt met ongeveer 16 kilo per persoon.
