Algemeenwoensdag 2 september 2026
De Baanderij on the NDSM-werf serves French classics and really local, Dutch sandwiches
Een nieuw, ambitieus horecacomplex, genaamd De Baanderij, heeft officieel haar deuren geopend op de NDSM-werf in Amsterdam-Noord, beloftegevend voor de verdere transformatie van de voormalige industri
Achtergrond
Een nieuw, ambitieus horecacomplex, genaamd De Baanderij, heeft officieel haar deuren geopend op de NDSM-werf in Amsterdam-Noord, beloftegevend voor de verdere transformatie van de voormalige industriële haven in een populaire recreatiebestemming. Het restaurant, met een capaciteit voor meer dan 480 gasten, combineert Franse klassiekers met lokale Nederlandse smaken en is het resultaat van een grondige renovatie en een bewuste poging om de historische identiteit van de plek te eren. De opening markeert een nieuwe fase in de ontwikkeling van de NDSM-werf, die in de afgelopen jaren een ingrijpende verandering heeft ondergaan.
De Ontstaansgeschiedenis van een Naam en een Concept
De naam De Baanderij is meer dan louter een marketingtruc; het is een verwijzing naar de historische functie van de locatie als touwbaan, een plek waar eens scheepsbouwers aan het werk waren. Arthur Kooij, een van de twee eigenaren, deed uitgebreid onderzoek in het stadsarchief om een passende naam te vinden
Een nieuw, ambitieus horecacomplex, genaamd De Baanderij, heeft officieel haar deuren geopend op de NDSM-werf in Amsterdam-Noord, beloftegevend voor de verdere transformatie van de voormalige industriële haven in een populaire recreatiebestemming. Het restaurant, met een capaciteit voor meer dan 480 gasten, combineert Franse klassiekers met lokale Nederlandse smaken en is het resultaat van een grondige renovatie en een bewuste poging om de historische identiteit van de plek te eren. De opening markeert een nieuwe fase in de ontwikkeling van de NDSM-werf, die in de afgelopen jaren een ingrijpende verandering heeft ondergaan.
De Ontstaansgeschiedenis van een Naam en een Concept
De naam De Baanderij is meer dan louter een marketingtruc; het is een verwijzing naar de historische functie van de locatie als touwbaan, een plek waar eens scheepsbouwers aan het werk waren. Arthur Kooij, een van de twee eigenaren, deed uitgebreid onderzoek in het stadsarchief om een passende naam te vinden die de geschiedenis van de NDSM-werf weerspiegelt. Hij baseerde zich op verhalen van voormalige werknemers die zich na hun ontslag verzamelden op de werf om kaart te spelen en elkaar te helpen, een beeld dat Kooij tot leven bracht door de namen van oude schepen te onderzoeken. De naam symboliseert een terugblik op het verleden en een verbinding met de gemeenschap die ooit de werf bewoonde.
Kooij, met een achtergrond in het management van gerenommeerde restaurants zoals Meneer Nieges en Cannibale Royale, erkent dat het runnen van een eigen zaak een compleet andere uitdaging is. Ondanks de lange werkdagen en vermoeidheid, toont hij een grote betrokkenheid bij het project. Hij beschouwt De Baanderij als zijn ‘baby’ en is vastbesloten om het concept tot een succes te maken. De renovatie, die zes maanden in beslag nam, is nog niet volledig afgerond, wat getuigt van de omvang en complexiteit van het project.
Het concept van De Baanderij is niet alleen gebaseerd op de historische context, m
Kernfeiten
- De Baanderij is een nieuw restaurant- en evenementenlocatie op de NDSM-werf in Amsterdam-Noord.
- De naam verwijst naar de historische functie van de locatie als touwbaan.
- De Baanderij heeft een capaciteit van 302 zitplaatsen binnen en 186 op het terras.
- Het concept combineert Franse klassiekers met lokale Nederlandse gerechten.
- De branding en corporate identity zijn ontwikkeld door het bureau Bravoure.
- De renovatie van het pand duurde zes maanden en is nog niet volledig afgerond.
- De NDSM-werf is in de afgelopen jaren getransformeerd van een industriële locatie naar een recreatiebestemming.
- Arthur Kooij, een van de eigenaren, heeft ervaring in het management van gerenommeerde restaurants.
- Marco Geurts, voormalig sous-chef bij Visaandeschelde, is verantwoordelijk voor de menukaart.
- De Baanderij wil de balans vinden tussen het behoud van de historische identiteit en de ontwikkeling van een moderne, commerciële omgeving.
Perspectieven
De berichtgeving over De Baanderij focust voornamelijk op de combinatie van de historische context en het moderne concept. De nadruk ligt op de ambitie van het project, de betrokkenheid van de eigenaren en de transformatie van de NDSM-werf. De bronnen benadrukken de unieke sfeer van de locatie en de potentie van De Baanderij om een belangrijke rol te spelen in de verdere ontwikkeling van de werf als recreatiebestemming. De focus ligt op de positieve aspecten van de opening, met een subtiele erkenning van de uitdagingen die voor de eigenaren liggen.
Bronnen
- 1.
